Банхсео с креветками и свининой в Дананге впечатляет гостей не только традиционным рыбным соусом с чесноком и перцем чили, но и особым соевым соусом, который трудно спутать с каким-либо другим местом.
Банхсео с креветками и свининой
Банхсео уже давно стал традиционным и привычным блюдом в жизни каждого вьетнамца. Это блюдо можно встретить почти везде на территории всей страны в форме буквы «S». В каждом регионе банхсео имеет свои особенности — размер, начинку или соус. Однако где бы его ни готовили, банхсео всегда сохраняет утончённый вкус, покоряющий сердца гурманов, и стал символическим блюдом вьетнамцев. Особенно банхсео издавна является предметом гордости жителей Дананга.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Банхсео Дананга привлекает гурманов своим аппетитным «золотистым нарядом». Как и в других регионах, в Дананге особое внимание уделяют тесту для блина, поэтому выбор муки для приготовления проводится очень тщательно.
Под хрустящей золотистой корочкой скрывается начинка из множества ингредиентов. В зависимости от заведения начинка банхсео Дананга может различаться, однако, как правило, она включает хорошо приправленное мясо и креветки.
Банхсео жарят и подают сразу же, чтобы гости могли почувствовать весь его восхитительный вкус. На ладонь кладут рисовую бумагу, добавляют свежую зелень и ломтики молодого манго, сверху помещают кусочек горячего хрустящего банхсео, заранее разрезанный, затем сворачивают всё это в рулет и обмакивают в соус.
Đặc biệt, bánh xèo Đà Nẵng còn gây ấn tượng với thực khách bởi bên cạnh nước mắm tỏi ớt truyền thống còn có thêm loại nước tương đặc trưng, khó lẫn với bất kỳ nơi nào. Mỗi quán ăn sẽ có công thức làm nước tương khác nhau nhưng nguyên liệu cơ bản thường có gan lợn, thịt xay, đậu phộng, mè, gia vị…
Особенно банхсео Дананга производит сильное впечатление на гостей тем, что помимо традиционного рыбного соуса с чесноком и перцем чили подаётся ещё и особый соевый соус, непохожий ни на один другой. В каждом заведении рецепт приготовления соевого соуса может отличаться, но основными ингредиентами обычно являются свиная печень, мясной фарш, арахис, кунжут и специи.
ДЕГУСТАЦИЯ
Банхсео можно есть в любое время года, но особенно вкусно наслаждаться ими в дождливые дни или в прохладную погоду. Хрустящий, ароматный кусочек банхсео во рту раскрывает непередаваемый вкус. Съешьте один кусочек, затем ещё, и незаметно насытитесь до полного удовольствия…
ЦЕНТР ПО ПРОДВИЖЕНИЮ ТУРИЗМА г. ДАНАНГ
