Michelin Guide Vietnam 2026: Đà Nẵng tiếp tục khẳng định vị thế trên bản đồ ẩm thực Việt Nam và thế giới

Ngày 04/6/2026, tại Trung tâm Hội nghị Ascott Tây Hồ Hà Nội, Michelin Guide Vietnam 2026 với sự đồng hành của đối tác điểm đến Sun Group đã chính thức công bố danh sách các cơ sở ăn uống được tuyển chọn tại Hà Nội, Thành phố Hồ Chí Minh và Đà Nẵng. Sự kiện đánh dấu năm thứ tư liên tiếp Michelin Guide hiện diện tại Việt Nam, đồng thời ghi dấu cột mốc đặc biệt: 100 năm kể từ khi hệ thống xếp hạng Sao Michelin ra đời trên toàn cầu.

Năm nay, Michelin Guide Vietnam tiếp tục ghi nhận sự phát triển mạnh mẽ của ngành ẩm thực Việt Nam với 11 nhà hàng đạt 1 Sao Michelin (trong đó có 2 nhà hàng mới), 72 địa chỉ được trao danh hiệu Bib Gourmand (11 địa chỉ mới) và 110 cơ sở nằm trong danh sách Michelin Selected (9 địa chỉ mới). Bên cạnh đó, Michelin Guide tiếp tục vinh danh 03 nhà hàng đạt Michelin Green Star, ghi nhận những nỗ lực trong phát triển ẩm thực bền vững.

Việt Nam lần đầu tiên có 11 nhà hàng đạt 1 Sao Michelin

Michelin Guide Vietnam 2026 đánh dấu cột mốc quan trọng khi số lượng nhà hàng đạt 1 Sao Michelin lần đầu tiên vượt mốc 10. Đây không chỉ là sự gia tăng về số lượng mà còn phản ánh sự phát triển ngày càng mạnh mẽ của ngành ẩm thực Việt Nam, nơi các đầu bếp và nhà hàng đang không ngừng nâng cao chất lượng trải nghiệm, đồng thời kể câu chuyện văn hóa Việt Nam thông qua ngôn ngữ ẩm thực.

Danh sách 11 nhà hàng đạt 1 Sao Michelin năm nay gồm:

Hà Nội

• Gia
• Hibana by Koki
• Tầm Vị
• ONVIT (mới)

Thành phố Hồ Chí Minh

• Long Triều
• Ănăn Saigon
• Akuna
• CieL
• Coco Dining (được nâng hạng)
• Upstairs (mới)

Đà Nẵng

• La Maison 1888

Trong đó, ONVIT tại Hà Nội và Upstairs tại Thành phố Hồ Chí Minh là hai gương mặt mới gia nhập danh sách 1 Sao Michelin năm nay.

ONVIT gây ấn tượng với thực đơn tasting menu lấy vịt làm nguyên liệu trung tâm, khai thác tối đa giá trị của nguyên liệu địa phương bằng những kỹ thuật chế biến hiện đại. Trong khi đó, Upstairs mang đến trải nghiệm chef’s table với thực đơn theo mùa, kết hợp hài hòa giữa kỹ thuật quốc tế và nguyên liệu Việt Nam trong không gian ẩm thực tinh tế.

Đáng chú ý, Coco Dining đã được nâng hạng lên 1 Sao Michelin, đánh dấu bước tiến mới của ẩm thực đương đại Việt Nam trên hành trình chinh phục những tiêu chuẩn quốc tế.

Đà Nẵng tiếp tục ghi dấu ấn trên bản đồ Michelin

Tiếp nối thành công từ những mùa Michelin trước, Đà Nẵng tiếp tục khẳng định vị thế là một trong những điểm đến ẩm thực nổi bật của Việt Nam khi duy trì sự hiện diện ở cả hai hạng mục quan trọng là Michelin Star và Michelin Green Star.

Năm 2026, La Maison 1888 tại InterContinental Danang Sun Peninsula Resort tiếp tục giữ vững 1 Sao Michelin, trở thành đại diện duy nhất của Đà Nẵng trong danh sách các nhà hàng đạt sao Michelin. Việc liên tục được Michelin Guide vinh danh đã góp phần khẳng định vị thế của La Maison 1888 như một trong những nhà hàng fine dining hàng đầu Việt Nam.

Ở hạng mục Michelin Green Star, Nén Danang tiếp tục được trao danh hiệu Michelin Green Star nhờ những nỗ lực theo đuổi mô hình ẩm thực bền vững, ưu tiên nguyên liệu địa phương, giảm thiểu tác động đến môi trường và lan tỏa các giá trị văn hóa bản địa thông qua từng món ăn.

Năm nay, Michelin Green Star được trao cho:

• Lamai Garden (Hà Nội)
• Nén Danang (Đà Nẵng)
• Tales by Chapter (TP.HCM)

Trong đó, Tales by Chapter là gương mặt mới được bổ sung vào danh sách Michelin Green Star năm 2026.

Ẩm thực Đà Nẵng tiếp tục được Michelin ghi nhận

Ở hạng mục Bib Gourmand – danh hiệu dành cho các cơ sở ăn uống có chất lượng món ăn nổi bật với mức giá hợp lý – Đà Nẵng tiếp tục có 23 địa chỉ được Michelin Guide tuyển chọn trong năm 2026.

Đáng chú ý, Michelin Guide năm nay ghi nhận 03 địa chỉ mới của Đà Nẵng gồm Bà Vui, Bánh Bèo – Bánh Đập và Lê Gia Khang, nâng tổng số cơ sở Bib Gourmand của thành phố lên 23 địa chỉ.

Bà Vui (55 Lê Hồng Phong, phường Hải Châu) được biết đến với các món gà truyền thống như bún gà và xôi gà, mang hương vị đậm chất địa phương.

Bánh Bèo – Bánh Đập (251 Phan Châu Trinh, phường Hải Châu) là địa chỉ lâu năm chuyên phục vụ các món bánh dân gian miền Trung.

Trong khi đó, Lê Gia Khang (19 Lê Quang Đạo, phường Ngũ Hành Sơn) gây ấn tượng với món bún bò Huế đậm đà, được nhiều thực khách yêu thích.

Ở hạng mục Michelin Selected, Đà Nẵng tiếp tục duy trì sự hiện diện của nhiều địa chỉ nổi bật như Nén Danang, Madame Lân, Le Comptoir, Si Dining, Olivia’s Prime, My Hanh Seafood, Bếp Cuốn, The Temptation, Nu Đồ Kitchen, Mì Quảng 1A hay Mộc.

Đáng chú ý, Dì Hoa (62/2A Núi Thành, phường Hòa Cường) là địa chỉ mới của Đà Nẵng được bổ sung vào danh sách Michelin Selected năm 2026. Quán ăn gia đình hơn 30 năm tuổi này nổi tiếng với các món bánh tráng đặc trưng của Đà Nẵng như bánh tráng khô, bánh tráng ướt và bánh tráng nướng trứng.

Việc có thêm các địa chỉ mới ở cả hạng mục Bib Gourmand và Michelin Selected cho thấy hệ sinh thái ẩm thực Đà Nẵng đang tiếp tục phát triển theo hướng đa dạng, từ các quán ăn địa phương, nhà hàng truyền thống đến các mô hình ẩm thực hiện đại.

Michelin Guide Special Awards 2026

Bên cạnh việc vinh danh các nhà hàng, Michelin Guide Vietnam 2026 tiếp tục trao các giải thưởng đặc biệt nhằm ghi nhận những cá nhân có đóng góp nổi bật cho ngành ẩm thực.

Các giải thưởng năm nay gồm:

• Young Chef Award: Đầu bếp Trần Phước Hậu – The Monkey Gallery Dining

Sinh năm 1990 tại Đà Nẵng, Trần Phước Hậu được Michelin ghi nhận nhờ khả năng kết hợp tinh tế các kỹ thuật ẩm thực Pháp với sự am hiểu sâu sắc về nguyên liệu và hương vị đặc trưng của miền Trung Việt Nam. Những thực đơn do anh xây dựng không chỉ thể hiện tư duy sáng tạo hiện đại mà còn góp phần kể câu chuyện văn hóa địa phương thông qua ẩm thực.

Giải thưởng là sự ghi nhận cho tài năng của thế hệ đầu bếp trẻ Việt Nam, đồng thời tiếp tục khẳng định vị thế ngày càng nổi bật của Đà Nẵng trên bản đồ ẩm thực quốc tế.

• Sommelier Award: Mai Bích Ngọc – ONVIT
• Opening of the Year Award: NÔM
• Service Award: Nguyễn Thanh Vân – Tales by Chapter

Những giải thưởng này không chỉ tôn vinh tài năng cá nhân mà còn phản ánh sự phát triển ngày càng chuyên nghiệp của ngành dịch vụ và ẩm thực Việt Nam.

Việt Nam ngày càng khẳng định vị thế trên bản đồ ẩm thực toàn cầu

Sự kiện công bố Michelin Guide Vietnam 2026 mang ý nghĩa đặc biệt khi diễn ra đúng dịp kỷ niệm 100 năm Sao Michelin trên toàn cầu. Một thế kỷ trước, ngôi sao Michelin đầu tiên được trao tại châu Âu như biểu tượng cho những trải nghiệm ẩm thực xuất sắc nhất thế giới. Ngày nay, Việt Nam đã trở thành một phần trong hành trình ấy với ngày càng nhiều nhà hàng, đầu bếp và mô hình ẩm thực được quốc tế ghi nhận.

Sự hiện diện của Michelin Guide từ năm 2023 đã góp phần đưa ẩm thực Việt Nam lên bản đồ của những trung tâm ẩm thực hàng đầu thế giới. Quan trọng hơn, Việt Nam ngày càng được nhìn nhận là điểm đến ẩm thực có chiều sâu văn hóa, bản sắc riêng và khả năng tạo nên những trải nghiệm đẳng cấp quốc tế.

Đối với Đà Nẵng, việc tiếp tục có mặt ở cả hạng mục Michelin Star, Michelin Green Star, Bib Gourmand và Michelin Selected là minh chứng rõ nét cho sự phát triển của hệ sinh thái ẩm thực địa phương. Từ những trải nghiệm fine dining đẳng cấp quốc tế tại La Maison 1888 đến các món ăn bản địa được Michelin ghi nhận, thành phố đang từng bước khẳng định vị thế là một trong những điểm đến ẩm thực hấp dẫn nhất Việt Nam.

Năm 2026, cùng với dấu mốc 100 năm Sao Michelin trên toàn cầu, những kết quả mới từ Michelin Guide Vietnam tiếp tục mở ra cơ hội để Việt Nam nói chung và Đà Nẵng nói riêng nâng cao vị thế trên bản đồ ẩm thực thế giới, đồng thời góp phần quảng bá hình ảnh điểm đến thông qua những giá trị văn hóa được kể bằng ngôn ngữ của ẩm thực.

TRUNG TÂM XÚC TIẾN DU LỊCH THÀNH PHỐ ĐÀ NẴNG