E-MagazineExperience VR360Publications
English
  • Main Logo
  • About Da Nang
    • Icon
      Weather Da Nang
    • Icon
      About Da Nang City
    • Icon
      Da Nang History
    • Icon
      Danang Tourism Logo & Slogan
  • See & Do
    • Icon
      Sight seeing
    • Icon
      Culture
    • Icon
      History
    • Icon
      Art
    • Icon
      Architecture
    • Icon
      Entertainment & Relax
    • Icon
      Eco-tourism & The Community
    • Icon
      Three Localities At One Destination
  • Festivals & Events
  • Eat & Drink
    • Icon
      Local food
    • Icon
      International Cuisine
    • Icon
      Where To Eat
    • Icon
      Nightlife
    • Icon
      MICHELIN Guide
  • Shopping
  • Explore
  • Stay
  • Promotion
  • News
  • Traveller Essentials
EN
  • Homepage
  • About Da Nang
  • See & Do
  • Festivals & Events
  • Eat & Drink
  • Shopping
  • Explore
  • Stay
  • Promotion
  • News
  • Traveller Essentials
    • Danangfantasticity.com
    • About Da Nang
    • See & Do
    • Festivals & Events
    • Eat & Drink
    • Shopping
    • Explore
    • Stay
    • Promotion
    • News
    • Traveller Essentials
    • Related websites
    • Enjoy Da Nang
    • Da Nang City's Electronic Information Portal

    • Hotline for tourists
    • Da Nang Tourist Support Center

    • HOTLINE: (+84)236 3 550 111 | (+84)236 3 1022

    • About us
    • Copyright belongs to Da Nang City People's Committee, Department of Tourism, Managed by Da Nang Tourism Promotion Center

    • Tel: (84.236) 3.898.196

      Fax: (84.236) 3.812.029

    • Contact Us: media@danangfantasticity.com

    • License: 705/GP-STTTT dated July 18, 2024 of the City Department of Information and Communications. Da Nang

    • Connect with us
Quick links
  • Essential travel information
  • Tour itinerary
  • Walking route
  • Essential travel information
  • Connect with us
Copyright © ##year## Da Nang City People's Committee, Department of Tourism, Managed by Da Nang Tourism Promotion Center.| Terms of Use | Security Commitment | Report Security Vulnerabilities
Site Map | Contact Us
DaNangFantasic.com
  • About Da Nang
  • See & Do
  • Festivals & Events
  • Eat & Drink
  • Shopping
  • Explore
  • Stay
  • Promotion
  • News
  • Traveller Essentials
Related websites
  • Enjoy Da Nang
  • Da Nang City's Electronic Information Portal
Copyright © ##year## Da Nang City People's Committee, Department of Tourism, Managed by Da Nang Tourism Promotion Center.
License: 705/GP-STTTT dated July 18, 2024 of the City Department of Information and Communications. Da Nang
  1. Ẩm thực địa phương
  2. >
  3. Bún mắm thịt heo

Bún mắm thịt heo

17/04/2024
Share
Add to Favorites
Print

Bún mắm thịt heo là đặc sản bình dân của Đà Nẵng, có thể dùng để điểm tâm buổi sáng hoặc để ăn trừ bữa, rất được người dân và du khách ưa chuộng.

BÚN MẮM THỊT HEO

NGUYÊN LIỆU

Bún sợi, thịt heo luộc hoặc thịt heo quay (ngoài ra người ta còn bổ sung thêm tai heo luộc hay nem chua tùy thích), mít non trộn, đậu phụng rang, rau sống và một thứ gia vị không thể thiếu là mắm nêm.

CÁCH CHẾ BIẾN

Món bún mắm nêm được chế biến rất đơn giản. Bún mua về để riêng ra đĩa. Thịt heo quay (hoặc thịt luộc) cắt thành miếng nhỏ, để riêng ra đĩa. Rau sống là tổng hợp của các loại rau như: xà lách, dưa leo và các loại rau mùi. Đậu phụng rang chín vàng, giã nhỏ vừa phải. Mít non được đem luộc cho như, thái nhỏ trộn với gia vị vừa đủ ăn. Mắm nêm là thứ mắm cái bỏ hết xác mắm, cho thêm ớt, tỏi, đường, chanh và những lát thơm (dứa) băm nhuyễn để tạo vị ngọt thanh. Ngoài ra còn có món tương ớt làm từ ớt trái chín đỏ, giã nhỏ, xào với dầu phụng và thêm đường tỏi để món tương thêm cay nhưng có vị hơi ngọt.

THƯỞNG THỨC

Bỏ rau sống, mít trộn vào tô, kế tiếp là một lớp bún. Trên cùng là một lớp thịt heo quay (hay thịt luộc), có người còn bỏ thêm tai heo, nem chua, rồi rắc đậu phụng, gia thêm tương ớt, chan mắm nêm lên, trộn đều. Vậy là thực khách đã có được một tô bún mắm đặc sắc. Người Quảng thích ăn cay nên khi ăn bún mắm, họ thường ăn kèm ớt xanh nguyên trái, cắn nghe rôm rốp.

Các nguồn tài liệu tham khảo:

1. Đề tài khoa học công nghệ thành phố Đà Nẵng năm 2011, Nghiên cứu đặc sản ẩm thực phục vụ phát triển du lịch ở thành phố Đà Nẵng.

TRUNG TÂM XÚC TIẾN DU LỊCH ĐÀ NẴNG

Explore
  • Hải sản Đà Nẵng
    Hải sản Đà Nẵng

    Nhắc đến Đà Nẵng, chắc chắn bạn không thể bỏ qua những món ngon đến từ hải sản. Hải sản Đà Nẵng từ lâu đã nổi tiếng là vừa ngon, vừa rẻ.

  • Gỏi cá Nam Ô
    Gỏi cá Nam Ô

    Gỏi cá Nam Ô với địa danh Nam Ô là một trong những làng/xã lâu đời của thành phố Đà Nẵng với nhiều sản phẩm ẩm thực nổi tiếng...

  • Cơm gà Đà Nẵng
    Cơm gà Đà Nẵng

    Đã đến khám phá món ngon Đà Nẵng, bạn chắc chắn không thể bỏ qua cái hương vị thơm ngon của cơm gà Đà Nẵng.

  • Bánh xèo tôm thịt Đà Nẵng
    Bánh xèo tôm thịt Đà Nẵng

    Bánh xèo tôm thịt Đà Nẵng còn gây ấn tượng với thực khách bởi bên cạnh nước mắm tỏi ớt truyền thống còn có nước tương đặc trưng...

  • Bún chả cá
    Bún chả cá

    Bún chả cá là món ăn ngon rất đỗi quen thuộc, hầu như có thể tìm được ở bất cứ địa phương nào ở dải đất miền Trung.

  • Bún mắm thịt heo
    Bún mắm thịt heo

    Bún mắm thịt heo là đặc sản bình dân của Đà Nẵng, dùng để điểm tâm buổi sáng hoặc để ăn trừ bữa, rất được người dân, du khách ưa chuộng.

  • Bánh tráng cuốn thịt heo
    Bánh tráng cuốn thịt heo

    Bánh tráng cuốn thịt heo cũng là một đặc sản ẩm thực nổi tiếng của Đà Nẵng. hấp dẫn nhất là những lát thịt heo có hai lớp da ở hai đầu...

  • Mì Quảng
    Mì Quảng

    Mì Quảng là món ăn truyền thống của người Quảng Nam – Đà Nẵng, không chỉ thường xuyên xuất hiện trong các bữa ăn gia đình...

Comment (0)
Please Login to comment