Có những hương vị không cần cầu kỳ vẫn khiến người ta nhớ rất lâu. Đó có thể là mùi thơm của bánh thuẫn, bánh xèo vừa đổ trên bếp nóng, tiếng lách cách khi gói bánh ít lá gai, hay cảm giác ngồi giữa khu chợ nhỏ, cầm trên tay chiếc bánh còn ấm và nghe ai đó kể về cách làm bánh đã theo gia đình suốt nhiều thế hệ.
Nếu bạn đang muốn tìm lại những hương vị quen của xứ Quảng, hãy thử ghé Chợ Cẩm Châu vào ngày 23/5/2026. Từ 8h00 đến 20h00, “Ngày hội bánh dân gian” Hội An Đông sẽ mang đến một không gian ngập hương thơm của những món bánh dân dã — nơi từng chiếc bánh không chỉ để thưởng thức, mà còn gợi mở những câu chuyện rất đời của miền đất này.
Ở đó, du khách có thể vừa dạo quanh các gian bánh dân gian, vừa cảm nhận nhịp sống địa phương qua cách người làm bánh chuẩn bị nguyên liệu, giữ lửa bếp và gìn giữ những công thức đã đi cùng nhiều thế hệ. Không quá cầu kỳ hay phô diễn, ngày hội mang đến cơ hội để mỗi người chạm gần hơn vào văn hóa bản địa — qua những hương vị mộc mạc, ký ức thân quen và sự chân thành rất riêng của xứ Quảng. Đây cũng là một trong những hoạt động trải nghiệm văn hóa – ẩm thực đặc sắc thuộc Lễ hội Đà Nẵng Food Tour 2026.
Ngay từ buổi sáng, không khí tại chợ Cẩm Châu sẽ trở nên rộn ràng với hoạt động trình diễn cách làm bánh dân gian do chính các thợ bánh và hộ gia đình địa phương thực hiện. Từ xay bột, pha bột, đổ bánh đến gói bánh, mọi công đoạn đều diễn ra trực tiếp để du khách có thể vừa quan sát, vừa tự tay trải nghiệm. Những chiếc bánh quen thuộc như bánh bèo, bánh đập, bánh bột lọc, bánh ít lá gai, bánh su sê, bánh da lợn hay bánh xèo không chỉ được làm để bán, mà còn được kể bằng câu chuyện của người làm nghề.
Điều khiến không gian này trở nên đặc biệt nằm ở cảm giác rất gần gũi. Bạn có thể đứng cạnh một cô bán bánh đang thoăn thoắt đổ từng lớp bột trên khuôn nóng, thử tự tay gói một chiếc bánh chưa thật đều, hay bật cười khi chiếc bánh đầu tiên mình làm ra chưa đẹp như mong đợi. Không có khoảng cách giữa người làm và người thưởng thức, bởi mọi trải nghiệm đều diễn ra tự nhiên như một buổi chợ quê ngày hội.
Bên cạnh khu trình diễn, hoạt động trưng bày “Mâm bánh xứ Quảng” cũng mang đến một góc nhìn đầy màu sắc về văn hóa ẩm thực địa phương. Những mâm bánh được bài trí theo các chủ đề như “Hồn quê xứ Quảng”, “Sắc màu lễ hội” hay “Vị mặn quê nhà”, kết hợp cùng các vật dụng quen thuộc như tre, nứa, mẹt, nia… tạo nên một không gian vừa truyền thống, vừa gần gũi với đời sống thường nhật miền Trung.
Suốt cả ngày, khu trưng bày và bán bánh dân gian sẽ giới thiệu hàng chục loại bánh ngọt, bánh mặn đặc trưng của xứ Quảng. Từ bánh in, bánh tổ, bánh thuẫn, bánh tráng mè cho đến bánh ram ít, bánh nậm, bánh tét hay bánh ướt thịt nướng, mỗi gian hàng đều mang theo một hương vị riêng của đời sống địa phương. Không gian ẩm thực đêm bắt đầu từ 16h00 tiếp tục nối dài trải nghiệm bằng những món ăn đậm đà bản sắc miền Trung giữa không khí nhộn nhịp của khu ẩm thực Cẩm Châu.
Một điểm thú vị khác của Ngày hội là “Hộ chiếu ẩm thực” được phát hành dành cho du khách tham gia trải nghiệm. Mỗi dấu xác nhận từ các gian hàng không chỉ là một điểm check-in, mà giống như cách lưu lại hành trình khám phá hương vị xứ Quảng theo cách riêng của mỗi người.
Giữa rất nhiều xu hướng ẩm thực mới, “Ngày hội bánh dân gian” Hội An Đông chọn một cách rất khác để kết nối du khách — không bằng những điều quá hiện đại, mà bằng hương vị đã gắn với ký ức, với nếp nhà, với những phiên chợ quê và đôi bàn tay làm bánh vẫn còn giữ nguyên sự chân thành của xứ Quảng.
TRUNG TÂM XÚC TIẾN DU LỊCH TP. ĐÀ NẴNG
