Trong khuôn khổ Lễ hội Đà Nẵng Food Tour 2026, hoạt động diễu hành ẩm thực “Gánh vị Đà Nẵng” đã chính thức diễn ra vào lúc 16h30 ngày 20/5/2026 tại khu vực bãi biển Mỹ Khê và các tuyến phố du lịch ven biển Đà Nẵng. Đây được xem là một trong những hoạt động nổi bật và mới lạ nhất của mùa lễ hội năm nay, mang đến cách tiếp cận sáng tạo trong quảng bá văn hóa ẩm thực địa phương khi đưa hình ảnh gánh hàng rong, tiếng rao và nhịp sống đời thường bước vào không gian lễ hội hiện đại.
DIỄU HÀNH ẨM THỰC “GÁNH VỊ ĐÀ NẴNG” – ĐIỂM NHẤN
ĐỘC ĐÁO TẠI LỄ HỘI ĐÀ NẴNG FOOD TOUR 2026
Không đơn thuần là một chương trình diễu hành, “Gánh vị Đà Nẵng” được xây dựng như một hành trình trải nghiệm văn hóa sống động, nơi người dân và du khách có thể trực tiếp hòa mình vào không khí ẩm thực đường phố xứ Quảng. Trong ánh hoàng hôn bên biển Mỹ Khê, hơn 70 gánh hàng rong sẽ gánh bộ trên bãi cát, len qua dòng người cùng tiếng rao quen thuộc, tái hiện những hình ảnh mộc mạc đã gắn bó với ký ức của nhiều thế hệ người miền Trung.
Điểm đặc biệt của chương trình nằm ở cách kết hợp giữa diễu hành nghệ thuật và trải nghiệm ẩm thực tương tác ngoài trời – một mô hình còn rất mới tại các lễ hội du lịch, ẩm thực ở Việt Nam hiện nay. Không gian lễ hội vì thế không chỉ là nơi thưởng thức món ngon mà còn trở thành nơi du khách có thể cảm nhận rõ hơi thở đời sống địa phương thông qua âm thanh, hình ảnh và nhịp sống phố biển.
Chương trình quy tụ nhiều nhóm gánh chủ đề đặc sắc như: Gánh miền ký ức, Gánh Hương Quê, Gánh Phố Biển, Gánh Non Xanh, Gánh Ba Miền, Gánh Năm Châu, Gánh Thanh mát – Ngọt lành, Gánh Mang về… Từ mì quảng, cao lầu, bánh xèo, hải sản, đặc sản núi rừng xứ Quảng cho đến sushi Nhật Bản, taco Mexico hay pizza Ý, mỗi “gánh vị” là một lát cắt văn hóa riêng biệt, góp phần tạo nên hành trình giao thoa giữa ẩm thực địa phương, vùng miền Việt Nam và tinh hoa ẩm thực quốc tế.
Một điểm nhấn ấn tượng khác của chương trình là đoàn xích lô diễu hành trên các tuyến phố du lịch ven biển Đà Nẵng. Những chiếc xích lô được trang trí với quang gánh ẩm thực sẽ di chuyển qua nhiều tuyến đường trung tâm, kết hợp cùng âm thanh và tiếng rao đặc trưng, tạo nên một “dòng chảy văn hóa” sống động giữa đô thị biển hiện đại.
Thông qua hoạt động diễu hành ẩm thực “Gánh vị Đà Nẵng”, thành phố mong muốn tôn vinh giá trị văn hóa ẩm thực xứ Quảng theo cách gần gũi, sáng tạo và giàu trải nghiệm; đồng thời tiếp tục quảng bá hình ảnh Đà Nẵng là điểm đến lễ hội, sự kiện và ẩm thực hấp dẫn của khu vực.
Lễ hội Đà Nẵng Food Tour 2026 là sự kiện văn hóa ẩm thực – du lịch thường niên quy mô cấp thành phố, diễn ra từ ngày 20/5 đến 24/5/2026 tại Công viên Biển Đông, quảng trường biển Tam Thanh cùng nhiều địa điểm trên địa bàn thành phố với chuỗi hoạt động đa dạng, sáng tạo và giàu tính trải nghiệm. Với nhiều hoạt động mới lạ và giàu tính tương tác, lễ hội được kỳ vọng sẽ tiếp tục tạo dấu ấn khác biệt cho du lịch Đà Nẵng, đồng thời khẳng định hình ảnh thành phố biển năng động, sáng tạo và hấp dẫn trên bản đồ lễ hội – ẩm thực của khu vực.
SỞ VĂN HÓA, THỂ THAO VÀ DU LỊCH TP. ĐÀ NẴNG
