Nước mắm Hiệp Hải với quy trình hoàn toàn thủ công. Lấy phương châm chất lượng lên hàng đầu để tạo nên sản phẩm uy tín nhất đến người tiêu dùng.
- Thông tin liên hệ: Hộ SX Phạm Thị Hải Nguyệt
- Địa chỉ: Tổ 48, Nam Ô 2, phường Hòa Hiệp Nam, Liên Chiểu, Đà Nẵng
- Hotline: 0236.3773.323 – 0935.281.494 – 0768.573.836
- Email: nuocmamhiephai@gmail.com
Cơ sở Hiệp Hải tọa lạc tại làng nghề nước mắm Nam Ô truyền thống của thành phố Đà Nẵng – làng chài với 400 năm lịch sử làm nước mắm dưới chân đèo Hải Vân. Nước mắm Hiệp Hải với quy trình hoàn toàn thủ công. Lấy phương châm chất lượng lên hàng đầu để tạo nên sản phẩm uy tín nhất đến người tiêu dùng.
Nước mắm Hiệp Hải với quy trình hoàn toàn thủ công. Lấy phương châm chất lượng lên hàng đầu để tạo nên sản phẩm uy tín nhất đến người tiêu dùng.
Cá làm mắm Nam Ô Hiệp Hải là loại cá cơm than được chọn lọc kỹ lưỡng: cá chắc, giàu đạm và rất tươi. Muối chọn loại hạt to chắc, tinh khiết và được để ráo 1 – 2 năm cho lắng hết vị chát, đắng của muối. Tất cả cá và muối sau đó được trộn với tỷ lệ nhất định để được ủ vào chum. Ủ chum để ở vị trí có nắng và lên men theo phương pháp truyền thống không phụ gia từ 12 – 24 tháng. Sau thời gian ủ chum 12 – 24 tháng kỳ công chăm sóc, những giọt mắm sóng sánh, màu cánh gián có vị thanh nhẹ, mùi thơm dịu nhẹ của phương pháp lọc nhĩ thủ công truyền thống để giữ được tối đa dưỡng chất và mùi vị đặc trưng của nước mắm Nam Ô. Mắm sau khi lọc được kiểm tra chất lượng đạt chuẩn trước khi đóng chai có nắp điều chỉnh lượng mắm rót ra tạo thuận lợi cho người sử dụng bảo quản.
Toàn bộ quy trình đạt chuẩn chất lượng hợp vệ sinh thực phẩm.
Theo https://snnptnt.danang.gov.vn/
