Chả cá Cây Sang là một trong những đặc sản mang đậm hương vị biển, chả cá được chế biến từ các loại cá tươi ngon, làm sạch, lấy hết xương và da, cho thêm gia vị…
- Thông tin liên hệ: Cơ sở 1 tại số 87 – 89 Nguyễn Đức Trung, tổ 45, phường Thanh Khê Đông, quận Thanh Khê, thành phố Đà Nẵng, điện thoại 091.7987656, hoặc 091.4168712; Cơ sở 2 tại số 269/39 Ông Ích Khiêm, quận Hải Châu, thành phố Đà Nẵng, điện thoại 085.8757355 hoặc 076.6686600.
- Website: http://www.chacacaysang.com.
Thanh Khê là một địa phương ven biển của thành phố Đà Nẵng, có tiềm năng lớn về phát triển thủy sản, nhất là đội tàu khai thác xa bờ với công suất lớn, sản lượng hải sản thu hoạch hàng năm gần 6.000 tấn. Ngoài việc hải sản tươi sau thu hoạch được tiêu thụ hàng ngày còn được bà con ngư dân sử dụng để chế biến thành các loại thực phẩm khác, trong đó có sản phẩm chả cá. Hiện nay chả cá đã trở thành món ăn thường xuyên của người dân Đà Nẵng và được sử dụng chung với các thực phẩm khác như món bún chả cá, bánh cuốn chả cá… vừa ngon, giá cả vừa phải, cũng như là món quà đặc sản cho du khách khi đặt chân đến Đà Nẵng.
Chả cá cây sang là một trong những đặc sản mang đậm hương vị biển, chả cá được chế biến từ các loại cá tươi ngon, làm sạch, lấy hết xương và da cho thêm gia vị và bỏ vào máy xay lên cho đến khi đạt độ dai nhất định. Sau khi chả cá đã đạt độ dai ngon nhất định sẽ được lấy ra khỏi máy xay, định hình thành đủ hình dạng: miếng tấm, viên tròn, dẹp đồng xu rồi đem đi chiên hoặc hấp chín, đặc biệt không sử dụng hàn the, được sản xuất hàng ngày, đảm bảo tươi ngon, an toàn vệ sinh thực phẩm. Chả cá có thể được ăn riêng, cuốn bánh tráng hoặc chế biến thành nhiều món như bánh canh, bún chả cá… Chả cá có 3 loại: Chả cá chiên, chả cá hấp và chả cá sống.
Đến nay, Chả cá Cây Sang đã hình thành 02 cơ sở, gồm:
- Cơ sở 1 tại số 87 – 89 Nguyễn Đức Trung, tổ 45, phường Thanh Khê Đông, quận Thanh Khê, thành phố Đà Nẵng, điện thoại 091.7987656, hoặc 091.4168712;
- Cơ sở 2 tại số 269/39 Ông Ích Khiêm, quận Hải Châu, thành phố Đà Nẵng, điện thoại 085.8757355 hoặc 076.6686600.
Website: http://www.chacacaysang.com. Chả cá Cây Sang không quảng bá thương hiệu rầm rộ, chỉ chú trọng đến chất lượng sản phẩm, sản phẩm được phân phối rộng khắp các địa phương trong cả nước với thương hiệu Cây Sang, đã tạo được niềm tin của khách hàng, góp phần làm phong phú thêm các đặc sản từ hương vị biển.
Theo https://snnptnt.danang.gov.vn/
