Chả bò Yến Tiên được gói cùng với lá chuối đã tạo nên đặc trưng riêng mang đậm nét văn hóa ẩm thực đặc sắc Việt Nam….
- Thông tin liên hệ: CƠ SỞ SẢN XUẤT NEM CHẢ YẾN TIÊN Địa chỉ: Thôn An Ngãi Tây 2, xã Hòa Sơn, huyện Hòa Vang, thành phố Đà Nẵng
- Số điện thoại: 0935.487.879
- Website: chaboyentien.com
Từ xưa đến nay, chả bò hay giò lụa vốn là món ăn truyền thống thân thuộc gắn liền với đời sống tinh thần của người dân Việt Nam. Đặc biệt, vào mỗi dịp Tết, bên cạnh các món ăn như: xôi, bánh chưng… thì chả lụa cũng là thực phẩm không thể thiếu trong mâm cơm gia đình. Thấu hiểu điều đó và muốn tận dụng nguồn thịt không chỉ từ thịt heo mà cả thịt bò tại địa phương, Cơ sở sản xuất nem chả Yến Tiên thành lập năm 2014 đã chọn Chả bò với mong muốn vừa giữ nét văn hóa đặc sắc ẩm thực Việt Nam, vừa muốn tạo ra sản phẩm đặc trưng cho địa phương.
Được gọi là chả bò vì trong sản phẩm đã có hơn 80% là thịt bò, phối trộn cùng với thịt heo theo công thức riêng của cơ sở. Nguồn nguyên liệu từ địa phương được lựa chọn kĩ lưỡng và theo một quy trình bài bản. Điều này được thể hiện qua cách kiểm tra khắt khe của chị Yến – chủ cơ sở. Toàn bộ thịt heo, thịt bò tươi được thu mua từ những đơn vị trong tỉnh có nguồn gốc an toàn và đầy đủ giấy chứng nhận, giấy kiểm dịch.
Tiếp theo, thịt bò và thịt heo được đem đi lọc bỏ gân, mỡ, thái thành các miếng nhỏ rồi mang đi xay nhuyễn cùng với gia vị khác như nước mắm, tiêu, hành, tỏi để gia vị thấm đều vào từng thớ thịt và tạo thành hỗn hợp giò sống dẻo, mịn. Độc đáo hơn nữa, điểm làm nên khác biệt của sản phẩm chả bò thương hiệu Yến Tiên là được gói cùng với lá chuối đã tạo nên đặc trưng riêng mang đậm nét văn hóa ẩm thực đặc sắc Việt Nam. Có thể nói, bất kì ai đã từng được thưởng thức hương vị thơm ngon của từng miếng chả bò Yến Tiên sẽ không thể quên được nét dân dã thân thuộc của món ăn này.
Ngoài yếu tố đặc trưng của mùi, vị mà Chả bò Yến Tiên mang lại, thì yếu tố tiện dùng, đóng vai trò như một thức ăn nhanh ngon miệng, bảo đảm vệ sinh cũng chính là điểm mạnh đã giúp cho chả bò Yến Tiên của Cơ sở sản xuất nem chả Yến Tiên mở rộng thị trường, đáp ứng được đông đảo thị hiếu khách hàng. Đồng thời, điều đó làm cho sản phẩm xứng đáng đạt những tiêu chuẩn chất lượng của OCOP và là tinh hoa ẩm thực Đà Nẵng, là một món ăn tinh thần của người Việt Nam không chỉ vào những dịp Tết cổ truyền, mà còn trong đời sống hằng ngày.
CƠ SỞ SẢN XUẤT NEM CHẢ YẾN TIÊN
- Địa chỉ: Thôn An Ngãi Tây 2, xã Hòa Sơn, huyện Hòa Vang, thành phố Đà Nẵng.
- Điện thoại: 0935.487.879
- Website: chaboyentien.com
Theo https://snnptnt.danang.gov.vn/
