Hội thi Đầu Bếp Giỏi Đà Nẵng mở rộng lần VIII tranh cúp Sunhouse đã thu hút sự quan tâm của rất nhiều Đầu Bếp đang làm việc tại nhiều đơn vị nhà hàng – khách sạn trong khu vực Miền Trung.
Nằm trong chuỗi các hoạt động phụ trợ Đại hội thể thao bãi biển Châu Á 2016 (ABG5), Trung tâm Xúc tiến Du lịch tổ chức “Hội thi Đầu bếp giỏi Đà Nẵng mở rộng lần VIII – 2016, tranh cúp Sunhouse” được diễn ra lúc 14h00 đến 21h00 ngày 25/09/2016 tại Công viên bờ Đông cầu Rồng.
Đội ngũ Ban giám khảo tham gia cuộc thi lần này là các Siêu Đầu Bếp và chuyên gia ẩm thực Việt Nam, những người đóng vai trò rất quan trọng trong việc nâng cao uy tín cho cuộc thi.
- Ông David Thái – Phó chủ tịch hiệp hội Đầu bếp Pháp toàn cầu “Disciple Escoffier” tại Việt Nam; Siêu đầu bếp Việt Nam, Giảng viên bếp, Thành viên;
- Bà Nguyễn Thị Diệu Thảo – Tiến sĩ ẩm thực, Giảng viên bếp – Thành viên;
- Ông Doãn Văn Tuấn, Bếp trưởng Âu, Furama Beach Resort – Thành viên;
- Ông Trần Thanh Hoa – Nghệ nhân trang trí ẩm thực, Giảng viên Trường ĐH CN thực phẩm HCM – Thành viên;
- Ông Trần Văn Thống, đại diện Hiệp hội đầu bếp Đà Nẵng – Trưởng ban giám khảo
20 đội tham gia thi có đầy đủ kỹ năng cũng như kinh nghiệm trong Nghề Bếp và thuyết phục được Ban tổ chức để tham gia hội thi.
Phần thể hiện xuất sắc nhất đã thuộc về Đầu bếp Trần Thị Vân và Trần Thanh Phi đến từ Pullman Danang Resort với 4 món:
Món khai vị: Gỏi bưởi trộn cua lột
Món hải sản: Cá ngừ áp chảo cùng xốt shoyo ăn kèm khoai tây nghiền
Món thịt: Vịt độn gan ngỗng
Tráng miệng: Panacotta hương dứa.
Các đội còn lại cũng rất nỗ lực trong phần thi của mình, mang đến nhiều bất ngờ thú vị cho Ban Giám Khảo và nhận được rất nhiều lời khen từ các Siêu Đầu Bếp. Kết quả cụ thể như sau:
+ 01 giải nhì: Đầu bếp Trần Văn Dần và Đoàn Quốc Triệu đến từ Công ty TNHH TM DV ĐT Những người bạn.
+ 01 giải ba: Đầu bếp Nguyễn Văn Hiệp và Phan Ngọc Sơn đến từ Khu nghỉ mát Fusion Resort Nha Trang.
+ 02 giải khuyến khích: Đầu bếp Trần Văn Thanh và Huỳnh Công Nguyên đến từ À La Carte Danang Beach Hotel
Đầu bếp Võ Phú Quang và Đinh Minh Dương đến từ Fusion Suites Danang Beach
+ 01 giải trang trí đẹp: Đầu bếp Nguyễn Văn Hiệp và Phan Ngọc Sơn đến từ Khu nghỉ mát Fusion Resort Nha Trang.
+ 01 giải sáng tạo: Đầu bếp Đỗ Đình Thuật và Nguyễn Anh Nam đến từ Trường CĐN Du lịch Đà Nẵng.
Hội thi được Trung tâm Xúc tiến du lịch Đà Nẵng tổ chức thường niên là cơ hội để các đầu bếp cập nhật kiến thức, nâng cao kỹ năng nghề nghiệp, giao lưu, trao đổi và học hỏi kinh nghiệm, tạo mối quan hệ trong công việc… Hội thi cũng nhằm tôn vinh nghề đầu bếp, khẳng định vai trò của người làm bếp với mục đích phát triển ẩm thực truyền thống của Đà Nẵng, các món ăn đặc sản của Đà Nẵng đến với du khách trong và ngoài nước.
Hội thi nằm trong “Không gian lễ hội văn hoá cộng đồng” với nhiều gian hàng ẩm thực và mua sắm đặc sắc, các chương trình biểu diễn âm nhạc hằng đêm và các hoạt động đặc sắc như biểu diễn nhân tượng lần đầu tiên có mặt tại Đà Nẵng (29,30/09), giao lưu với các vận động viên ABG5 (30/09) hứa hẹn sẽ mang đến cho du khách một trải nghiệm thú vị.
Huân Nguyễn
