Lee Đặng
Helen Lê hướng dẫn người nước ngoài nấu món ăn qua YouTube, Facebook, giúp họ hiểu được văn hóa, con người Việt Nam. Hiện kênh Youtube “Helen’s Recipes” hướng dẫn nấu các món Việt Nam bằng tiếng Anh của cô có hơn 500.000 người theo dõi, đã được Feedspot Blog Reader bình chọn là một trong 15 kênh YouTube tại Việt Nam dành cho bạn năm 2020
Helen gửi gắm thông điệp gì qua các video của mình?
Lê Hạ Huyền thường được khán giả quốc tế biết đến với tên Helen Lê, sinh ra và lớn lên tại Đà Nẵng, từng du học và sinh sống hơn 10 năm ở Singapore và Đức. Quãng thời gian đó, để đỡ nhớ nhà, Helen thường xem các video hướng dẫn nấu ăn trên mạng và mày mò làm theo. “Mình thấy YouTuber các nước có cách giới thiệu về văn hóa bản địa thông qua việc nấu nướng rất hay, vừa giúp người xem nấu được món ăn mới, vừa quảng bá nét đẹp văn hóa. Vậy là mình ấp ủ làm một kênh YouTube về ẩm thực Việt Nam“, Helen kể.
Nghĩ là làm, năm 2011, Helen Lê bắt tay vào thực hiện những video chia sẻ cách nấu các món Việt cơ bản nhất. Món đầu tiên cô thử sức là bánh bột lọc, đây là món cô đã từng làm nhiều lần trong những năm du học để đỡ nhớ hương vị quê nhà. Sau mỗi lần làm cô đều đăng ảnh lên trang cá nhân, và nhận được sự quan tâm của nhiều bạn bè quốc tế. Ai nấy cũng tò mò về cách làm nên cô quyết định làm video để hướng dẫn. Helen Lê đã mất cả tháng để hoàn thành bởi lúc đó chưa có máy quay, phải mượn máy quay phim đĩa cứng cũ, rồi tự ghi âm lời dẫn bằng điện thoại và ghép vào video.
Cô gái Đà Nẵng cứ tự mày mò và kiên trì theo đuổi việc sáng tạo những video như thế với suy nghĩ: “Nếu làm 100 cái mà không ai quan tâm thì sẽ suy nghĩ lại”. Nhưng đến video thứ 20, kênh của Helen đã có lượng người xem đáng kể, và đó chính là động lực để cô bước tiếp đến tận ngày hôm nay.
Theo Helen, để quảng bá được ẩm thực hiệu quả, ngoài sử dụng ngôn ngữ, còn cần am hiểu về ẩm thực, sự khác biệt trong văn hóa. Người theo dõi các video của cô 70% là người nước ngoài, chủ yếu đến từ Mỹ, còn lại từ một số quốc gia khác. Nhiều người là du khách đến Việt Nam du lịch hoặc có vợ, chồng, bạn bè là người Việt nên cảm thấy gần gũi với ẩm thực trong nước. Kênh còn có nhiều người Việt sinh sống tại nước ngoài theo dõi. Helen luôn cố gắng truyền tải hương vị quê hương đến những người Việt ở nước ngoài cũng như đưa ẩm thực truyền thống Việt Nam đến với bạn bè quốc tế một cách thuần túy nhất.
Helen vẫn nhớ mãi chuyện về một “fan” người New Zealand. Từ năm 2014, ông đã gửi hình khoe các món ăn Việt ông nấu theo công thức cô hướng dẫn. Một hôm, ông nhắn tin khoe rằng ông đi ăn ở một quán Việt Nam và đã đưa hình những món mình nấu cho chủ quán xem, người này rất bất ngờ và ấn tượng. Helen đã rất tò mò và kết bạn để nói chuyện. “Tôi không thể tin được một người không có bạn bè, không người thân Việt Nam lại nấu được món Việt chuẩn như vậy. Ông chỉ đơn giản là một người thích món Việt và ngày nào cũng nấu. Năm 2019, ông có đến Việt Nam và đi ăn cùng tôi. Thật sự rất vui khi có những người bạn như vậy! ”, cô hào hứng chia sẻ.
Năm 2014, Helen trở về Đà Nẵng sinh sống và tiếp tục phát triển kênh YouTube. Tới nay, cô đã ra mắt hơn 400 video. Theo blogger này, món quà lớn nhất từ kênh là được làm việc mình yêu thích mỗi ngày và tình cảm của các khán giả quốc tế. Cô thường xuyên nhận được rất nhiều thư và lời nhắn gửi đầy tình cảm từ những người Việt trong và ngoài nước, những người nước ngoài có vợ chồng, bạn bè là người Việt, hoặc thậm chí những người không có mối liên hệ nào với Việt Nam, vì công thức nấu ăn của Helen đã giúp họ kết nối được với văn hóa, tâm hồn và bản sắc người Việt Nam theo cách gần gũi và đơn giản nhất.
Nghề làm sáng tạo nội dung có khó không?
Một trong những điều làm cô suy nghĩ rất nhiều là đôi khi bị vướng vào trạng thái “burnt out” – bão hòa ý tưởng và cảm xúc với điều mình đang làm. Đây là một hiện tượng phổ biến trong tất cả các ngành nghề, nhưng với công việc sáng tạo nội dung thì việc thiếu cảm xúc, cạn kiệt ý tưởng rất hay xảy đến và là một trong những khó khăn lớn cần phải vượt qua để không chùn bước.
Một khó khăn nữa với việc làm nội dung online đó là sự phát triển của các phương tiện mạng xã hội. Với rất nhiều kênh cạnh tranh nhau như YouTube, Facebook, Instagram, Tiktok,… và người dùng trải khắp các trang mạng này, chỉ tính riêng việc tương tác với người theo dõi cũng đã tiêu tốn rất nhiều sức lực. “Helen may mắn được mọi người yêu thương rất nhiều, tuy nhiên, đôi khi chỉ cần một lời bình luận thiếu tính đóng góp cũng tác động không nhỏ đến tâm lý và việc vượt qua các thông tin đó không phải là điều dễ dàng. Chia sẻ một chút về khó khăn của nghề vậy thôi, nhưng cả nhà cứ yên tâm vì mình còn nhiều năng lượng và còn yêu công việc này lắm”…
“Với những YouTuber thành công thì họ luôn có một mục tiêu rất rõ ràng và xác định được những giá trị mình có thể mang đến cho khán giả. Đối với Helen, giá trị đó chính là khiến cho người xem của mình cảm thấy vui, học được những điều mới mẻ từ ẩm thực, và thông qua đó giúp họ hiểu hơn về văn hóa, lịch sử của một vùng đất, một địa phương. Nếu được làm lại từ đầu, Helen vẫn muốn trở thành một “Food YouTuber”, Helen Lê bày tỏ.
“Với một người lấy đam mê nấu nướng làm sự nghiệp như Helen, tình yêu ẩm thực và tình yêu quê hương là hai yếu tố quan trọng nhất để Helen đi tiếp. Du lịch cũng là một phần không thể thiếu trong cuộc sống của Helen. Đi đến những vùng đất mới cùng với những trải nghiệm mới giúp Helen hiểu thêm về cuộc sống và có thêm cảm xúc, động lực để theo đuổi đam mê của mình”
- Địa chỉ: Tầng 28, Trung tâm Hành chính Đà Nẵng, 24 Trần Phú, quận Hải Châu, TP Đà Nẵng
- Email: tapchidulichdanang@gmail.com
- SĐT: 0236.3840.019 (gặp Mrs Quế hoặc Mrs Thảo)
- Thông tin gói dịch vụ trên Tạp chí
