Sheraton Grand Danang Beach Resort & Spa（シェラトン・グランド・ダナン・ビーチリゾート＆スパ）のレストラン「The Grill」が、新たなメニューとともに新章を迎えました。メニューは、シェフのマッテオ・ボイファヴァ（Matteo Boifava）氏が考案したもので、イタリア・トスカーナ地方のステーキ文化や、イタリア各地の豊かな食の伝統から着想を得ています。目玉となるのは、名物のポーターハウスステーキ「ビステッカ・ポーターハウス」です。
The Grill、名物ビステッカ・ポーターハウスが主役の新メニューを発表
ダナンでステーキ好きが集うレストランとして知られる「The Grill」は、2026年10月より装いを新たに、より自由で親しみやすいビストロスタイルへと生まれ変わりました。
本レストランは、上質な肉料理や新鮮なシーフードに加え、世界有数のワイン産地から厳選した約50銘柄のワインを取り揃えています。2025年には、料理の質やシェフチームの創造性、食事を通じて得られる体験価値が評価され、ベトナム版『Robb Report』の「Gourmet Collection 2025」において、「Signature Dining Selection」に選出されました。
今回の新メニューの主役は、ビステッカ・ポーターハウスやTボーンステーキといった、存在感のあるステーキたち。広大な牧草地で厳選された穀物によって育てられた高品質なオーストラリア産牛肉を使用しています。
ポーターハウスは、柔らかなサーロインと濃厚な旨味が特徴のテンダーロインを一度に味わえる、奥行きのあるおいしさが魅力。一方、Tボーンステーキは、ジューシーな柔らかさと深みのある味わいのバランスが特徴です。
The Grillでは、料理だけでなく、ワインとのペアリングにもこだわり、食事の楽しみをさらに深めています。ペアリングを担当するのは、WSET Level 2 Award in Winesの資格を持つワイン専門家、レ・バオ・トアン（Lê Bảo Toàn）氏です。ベトナム国内の高級リゾートにあるレストランで経験を積んできた同氏が、肉の種類や調理法、ゲストの好みに合わせてワインを厳選。伝統的な銘柄から個性豊かなワインまで、それぞれの組み合わせによって料理とワイン双方の魅力を引き出し、味わいの体験をより豊かなものにしてくれるでしょう。
また、The Grillでは、テーブルで楽しめる参加型のサービスも魅力の一つです。さまざまな風味や食感のチーズを取り揃えた「テーブルサービスのチーズワゴン」や、厳選した生ハムなどを提供する「シャルキュトリーワゴン」を用意。ゲストは自分の好みに合わせて、自由に選びながら楽しめます。
The Grillの名物の一つが、6種類のステーキナイフのコレクションです。それぞれ重さや握り心地が異なり、ゲストは自分に合ったナイフを選ぶことが可能。自分好みの一本でステーキを味えば、特別で思い出に残る食事体験を楽しむことができるでしょう。
モダンで開放的な雰囲気の中にも洗練された趣が漂う「The Grill」は、大切な人とステーキやワインを楽しむ夜や、親しい人との会食、特別な日を彩る上質な食事体験にぴったりのレストランです。
予約はSevenRoomsでのオンライン予約のほか、電話（0236 398 8999）またはメール（danang.fbco@sheraton.com）でも受け付けています。詳細は公式ウェブサイト（www.sheratongranddanang.com）をご覧ください。
ダナン観光促進センター
情報元: Sheraton Grand Danang Beach Resort & Spa
